2000年から上野広小路で営業を続けられている陽山道 上野広小路店様。焼肉の高級店として有名なお店です。
当メニュー制作工房としては2024年の料理の撮影を皮切りに、店頭ポスター、差し込みメニュー、店頭看板などを手掛けさせていただいています。
そのことについて、店長の岡本様にお話を伺いました。

今まで販促物は社内スタッフが料理の撮影をして、それを取引先の飲料メーカーさんに渡してデザインと印刷をお願いしていました。
しかし、素人が撮影した画像は、肉の美味しさを引き出すことができず、なかなかお店の良さを打ち出すことが出来ずにいました。
そこで、まずは写真だけでもプロにお願いしようと、飲料メーカーさんを通じて紹介していただいたのがメニュー制作工房さんでした。

撮影された写真を見た時にプロは凄いと思いました。
また、撮影時にデザインを含めた販促物がとても重要であると改めて思いました。

その後、（2025年）に上野広小路店の店内をリニューアルする事になったため、それに伴うオープン関係の販促物をまとめてメニュー制作工房さんにお願いすることにしました。

担当営業さんとの打ち合わせでは、単純なデザインの打ち合わせにとどまらず、お店の雰囲気や価格帯、さらに当店の立地がビルの8F・9Fで目立ちにくい事など、当店がかかえる問題点などを含めて、いかにお客様の来店を促すかなどを一緒に考えてもらいました。

料理の撮影の時は、短時間でクオリティの高い写真を沢山撮ってもらえました。
また、9Fは完全個室となっているので、そちらの店内風景の撮影も同時にしていただきましたが、綺麗に撮ってもらえて満足しています。

それらを踏まえて作成された最初のデザインを見た時、
「高級店としての品を保ちつつ、とてもインパクトがある」
と感じました。

デザインの校正は私以外にもスタッフや会社の常務などと相談して進めましたが、クオリティの高さにみんな喜んでいました。

その中で、英語・中国語の併記した「神戸牛」と、「厳選和牛盛合せ」はポスターにして、１階のエントランスに掲示しました。
というのも、当店の入っているビルの１Ｆのエントランスは、他の階のテナントさんの看板もあり、その中でいかに他店と差別化を図りながら当店の良さを打ち出せるかが課題でした。

今までは、その競走に埋もれて地上を通る観光客への訴求が難しく、インバウンドの売上げ比率は全体の７～８%程度でした。
しかし、このポスターの看板を１階エントランスに掲示してから、明らかにインバンドのお客様が増え、売上比率でみると15%と２倍近にまでアップしました。
インバウンドのお客様は１階のエントランスで見た「神戸牛」や「厳選和牛盛合せ」など高価格帯の商品をオーダーしていただく傾向が強く非常に嬉しい限りです。

私の紹介でグループ店のメニューデザインもされるようになりましたが、各店からも評判は良いですね。
私もどんなデザインをしたのだろうとチェックは常にしています。

メニュー制作工房さんは、今やとても「信頼」していますし、現在（2026年３月）作成をお願いしているデザインもとても素敵なので使用するのが楽しみです。
今後も、何かあったら力になっていただきたいと考えています。