Café & bar 花車
若女将 津田 かおり 様
箱根湯本の須雲川沿いの滝通りに面するCafé & bar 花車様。2021年11月にリニューアルオープンをされました。当社ではその際、グランドメニューとA1看板メニューの制作をお手伝いさせていただきました。その時にお世話になった若女将の津田様にお話を伺いました。
オープン当時『仙景プラザ』併設のカフェ『花車』は、手書きのメニューを使用していました。その後はパソコンを使用し文字と自分たちで撮影した画像を組み合わせてメニューを作成していました。2021年11月にこのお店をリニューアルオープンする際、「小田原産や箱根産の食材を使用し、より箱根らしい」お料理をご提供したいと考え、フードコーディネーターの方と一緒に考え全てのメニューの見直しを図りました。それと同時に今まで自分たちで作っていたメニューデザインもプロにお願いすることにしました。お店を始めて35年ですが、プロにお願いするのは初めてのことでした。ホームページでメニュー制作を行っている会社さんをいくつも見ましたが、私が望んだのは、撮影からデザイン、そして印刷まで1社で全て行っている会社。その希望にピッタリと当てはまったのがメニュー制作工房さんでした。ですので、ご連絡したのはメニュー制作工房さんのみです。
始めてメニュー制作をプロにお願いする際、通常はどう説明したら良いだろうと不安になったりしてしまいますが、フードコーディネーターさんとの打ち合わせで、当店のメニューコンセプト等の話し合いを何度も行ったおかげで当店の考えがまとまっていたので、デザインの打ち合わせはスムーズにできましたね。ですのでデザイン見本も想像通りの出来でした。多少の修正は発生しましたが、問題なく進行したと思っています。撮影では、盛り付けやお皿のご提案、撮影する際の角度など細かいところまでご提案いただきすごくありがたかったですね。特にモーニングセットは、口コミで評判を呼び、当ホテルの宿泊者だけでなく、他のホテルに泊まられている方も食べに来てくれるようになりました。
デザイン発注から撮影、印刷、納品まで、その都度的確なご提案をいただきストレスなく進行できとても嬉しく思っていますし、今後とも何かあればご相談させていただきたいと思っています。
| 住所 | 神奈川県足柄下郡箱根町湯本592-20 |
|---|---|
| 電話 | 0460-85-6400 |
| 営業時間 | 8:00～15:00 18:00～24:00(事前予約・貸切制) |
| 定休日 | 木曜日 |
| URL | https://www.hakone-senkeiplaza.jp/facilities/ |
取材・文／原 直哉 撮影／藤本 圭
