中華風家庭料理 開
清水様
北品川にお店を構えて23年という歴史を持つ中華風家庭料理 開様。当社は2014年から宴会案内状やグランドメニューなどの制作を行っております。そのお店の代表取締役である清水様にお話をお伺いしました。
昔は妻にパソコン教室に通わせWord等の使い方を学んでもらい、それをベースに自分たちで料理を撮影し、メニューを作っていました。しかし、やはり素人が作成したメニューデザインは、垢抜けないし写真も綺麗ではありませんでした。
作り直したいという思いを長年持っていたのですが、2014年にメニュー制作工房さんと知り合い、すぐに宴会案内状の作成をお願いしました。それまでの宴会案内状は、文字だけで自分たちで作成していたのですが、やはり写真が入っていないと料理名だけではわからないものもあります。ですので綺麗な画像を入れた宴会案内状を作りたい、といった要望を伝え作成してもらいました。
出来上がりのデザインも料理の写真も満足したものでした。幹事さんは、色々なお店で宴会チラシを集めて検討されるのですが、やはり文字だけのチラシでは訴求効果がなく、宴会の予約が取れなかったのですが、このチラシを作成して配るようになってから、徐々にですが予約が入るようになり、今や3月～4月の歓送迎会の時期は、嬉しい悲鳴をあげています。
次に作成してもらったのがグランドメニューです。先に作成した宴会案内状のデザインイメージを踏襲して作成してもらいました。当店担当営業の方も親身に相談に乗ってくれましたし、非常にスピーディに制作してもらえました。出来上がった時、手作りメニューの頃から今までを思い出し、「やっと自信を持ってお客様に見せられるメニューができた」と感じましたね。
メニューで使用した写真は、新規で撮影したもの、過去に撮影したものが混在していましたが、過去の画像も色補正をしてもらい、本当に綺麗に仕上げてもらいました。常連のお客様に新しいグランドメニューを見せたら、皆さん驚いていましたね。お料理の集合写真も撮影し、それら全てのデータをいただいたので、そのデータを使用して、宴会をお勧めする店内用のポスターを自分たちで作成。お客様に興味を持って見ていただいています。
そして人気メニューは、「四川鍋焼き麻婆豆腐」や「えびのチリソース」。特に「四川鍋焼き麻婆豆腐」は、宴会で最初に食べて、締めにもオーダーされる方もいらっしゃいます。
ランチタイムもいつもたくさんのお客様に来店していただき感謝しています。
その後、A4の折り込みチラシも発注。様々な広告作成でメニュー制作工房さんにはお世話になっています。これからも何かありましたら、ご相談していきたいと考えています。
| 住所 | 東京都品川区北品川1-24-9 |
|---|---|
| 電話 | 03-3471-4003 |
| 営業時間 | 月～金 ディナー 17:30～23:00 月～土 ランチ 11:30～14:30 土 ディナー 17:30～22:30（L.O 22:00） 祝日 ディナー 17:30～21:30（L.O 21:00） |
| WEB | https://r.gnavi.co.jp/nczfxpg70000/ |
取材・文／原 直哉 撮影／藤本 圭
