株式会社ダイニングファクトリー
購買課 課長 鮎澤 翼 様
居酒屋、カフェ、ラーメン、専門飲食店など地域に合わせた多種多様な店舗を運営されている株式会社ダイニングファクトリー様。当社もいくつものブランドのメニューデザイン制作をお手伝いさせていただいています。いつもお世話になっている企画部 課長 鮎澤様にお話を伺いました。
当社の本社は宇都宮にあります。最初デザイン等は地元のフリーデザイナーにお願いして制作をしていました。ただ納品までのスケジュールや制作のスピード感に対して、もっと改善していきたい、という思いがありました。2016年3月に知り合ったのがメニュー制作工房さんでした。まず最初にお願いしたのが「鳥放題」のメニュー修正でした。そして翌月に九州男児のメニュー修正をお願いしました。
何よりも助かったのがデザインから印刷、そして納品までのスケジュール管理です。今まではどうしても出店が相次ぐため、社内もそちらに注力してしまいスケジュール管理が雑になっていたのです。ところがメニュー制作工房さんは、ただ制作を行うといっただけでなく、当社担当の営業の方がスケジュール管理をしていただけているので、納品するためにはこの日にデザインを提出して、この日までに戻す、といった作業スケジュールも明確にして対応してくれています。ですのでお願いすれば、間違いなく期日に間に合うように進行してくれる、という強い安心感があります。今や当社にとって欠かすことができないパートナーになっていると思っています。
メニュー制作工房さんの素晴らしいところは、多くの実績からくる飲食店の声を拾えるノウハウ。そしてこちらの要望を具現化するデザイン力だと思います。
初めは修正からお願いしたのですが、その後は、テキサスステーキ、焼肉モンスター、鳥放題タブロイドメニュー、DMとデザインからお願いするようになり、こちらの要望を全て忠実に再現してくれます。実際にメニュー制作工房さんにデザインをお願いしたお店の売上は上がっています。また、販促物の制作でこちらにアイデアがない場合も提案の幅が広く、こちらとしても新しい発見が得られるのは嬉しいかぎりです。
2018年になって「長屋ステーキ」という新しい業態のお店をスタートする際にもデザインをお願いしました。時間がない中、当社の企画を100%ではなく120%表現してくれました。日頃褒めることをしない当社代表も出来上がったメニューデザインを見て「いいのができたな」と褒めてもらい、担当者としてもメニュー制作工房さんにお願いして良かったと思っています。これからも出店は続きますし、新しい広告展開も考えています。今後ともメニュー制作工房さんには是非とも当社の力になってもらいたいと考えています。
| 住所 | 栃木県宇都宮市簗瀬4-16-16 |
|---|---|
| 電話 | 028-610-0568 |
| 店舗情報 | 九州料理居酒屋「九州男児」、焼鳥専門店「鳥放題」、焼肉バル「焼肉モンスター」、和風創作居酒屋「創助」、和風居酒屋「灯屋」、益子焼カフェ「カフェトラ」、ワイン酒場「ガブスケ」、熟成とんかつ「勝之助」ラーメン店「オリオン餃子」、からあげ専門店「鳥唐商店」、ステーキ専門店「長屋ステーキ」 |
| URL | http://www.diningfactory.co.jp/ |
取材・文／原 直哉 撮影／藤本 圭
