旬鮮料理の店 備長炭焼 いろとり鶏
上野店長様
地下鉄東西線西葛西駅から徒歩2分にある「いろとり鶏」様。オープンは2017年7月。2018年4月にグランドメニュー、宴会ポスター、A2横メニュー、メンバーズカードの制作を当社がお手伝いさせていただきました。その際にお世話になった上野（うわの）店長様にお話しを伺いました。
2017年7月に当店はオープンしたのですが、当初は自分たちでグランドメニューを作成し、使用していました。ただ素人なので文字だけの白黒メニューのため、お客様から分かりにくいという不満が寄せられていました。そこで2018年4月にグランドメニューを一新するためにメニュー制作工房さんに連絡を取ったところすぐに来てくれました。話しをして予算を提示してもらったところ、当店の希望金額に当てはまったので制作をお願いしました。
こちらの要望に沿ってすぐにイメージデザインを作成してもらったのですが、ひと目見て「見やすい」「分かりやすい」と感じましたね。スタッフにも確認してもらいましたが、評判が良かったです。またデザインテイストも店内の雰囲気と合っていて良かったと思います。そして撮影の際も工夫していただき、美味しそうな画像になったと感じました。
実際にグランドメニューが出来上がって使用したところ、今まで注文されていなかった商品が出るようになりました。その最たるものが「おつまみ炙り明太」。この注文が非常に多いです。やはり写真のクオリティーは大事なんだと感じました。また串焼きも以前に比べて多く注文していただけるようになり、客単価は2017年より確実にあがっています。お客様からも「見やすくなったね」と評判です。 メニュー制作の次にお願いしたのが、店頭に掲示する宴会ポスターとA2横ポスターでした。こちらもグランドメニューデザインとイメージ統一を図りながら、当店の要望を取り入れたデザインをしていただけました。とくに宴会ポスターは掲示してから予約が増え、こちらも2017年の実績を上回っています。A2横ポスターも店内に入る前にどのような料理を提供しているのかお客様に理解していただけるため、こちらも評判が良いです。 当店の人気メニューは「希少! 国産牛シマチュウ」「若鶏の半身揚げ」等です。どれもサラリーマンの方からOLさんまで、多くの方に喜ばれています。 制作時間がない中、当店の要望を聞いて素晴らしいグランドメニューやポスターを制作してもらえたことに本当に感謝しています。売上アップが図れたことにメニュー制作工房さんにお願いして良かったと思っています。今後もメニュー改定など、様々なことでお世話になると思います。これからもよろしくお願いします。
| 住所 | 江戸川区西葛西5-2-16 |
|---|---|
| 電話 | 03-5659-0933 |
| 営業時間 | ディナー 16:00～翌1:00 金・土・祝前日 16:00～翌3:00 |
| URL | https://r.gnavi.co.jp/f6u8ddej0000/ https://www.hotpepper.jp/strJ001111341/ |
取材・文／原 直哉 撮影／藤本 圭
