2015年3月に東武練馬駅前にオープンした鳳龍亭様。落ち着きのある店内で中華料理を堪能できるお店です。このお店の佐々木オーナー様にお話しをお伺いいたしました。

オープンするにあたりメニューはお店の顔となるため、インターネットでメニュー制作ができる会社を調べ、いくつかの会社に声をかけさせていただきました。
その中でメニュー制作工房さんの営業の方はすぐに来てくれて、色々な話しをしましたし、メニュー制作工房さんの会社に私が伺った際にも、私の質問にすばやく的確に応対してくれました。
また鳳龍亭の「鳳」の字と美鳳（メニュー制作工房の運営会社）さんの「鳳」の字が同じ、ということで縁があるのではないかと思い、お願いすることにしました。

デザインに関しては、短時間で見本デザインを作成して持ってきてくれましたし、最初に見せていただいた時から大満足でした。
ですから、その後もほとんど修正依頼をすることなく、短期間でメニューが出来上がりました。
そしてメニューのデザインイメージをベースに店舗前に置く｢A看板パネル」、｢インフォメーション用大型看板｣、｢名刺」、｢ショップカード｣、「販促用チラシ｣、｢駅内掲示大判ポスター」も制作してもらいました。やはりイメージを統一できたのは良かったと思っています。

メニュー制作に際して撮影もお願いしました。やはりプロが撮ると違いますね。非常に綺麗です。
当店は落ち着きのある雰囲気のため、お客様は40才以上の方が中心となります。ですから舌の肥えた方が多いのですが、お客様からのご注文はメニューに掲載されている写真の料理がよくでます。やはり写真が良いとご注文していただけますね。特に「マーボー豆腐」が大人気です。

常連さんも増えてきていますし、貸切も増えてきています。当店はコース料理があるのですが、常連さんから「もっと高いコースはないの」と要望がきているため、今、料理内容を考えている最中です。
今後、メニュー改訂やチラシ、周年記念などの販促に関してもメニュー制作工房さんと相談をして作成していきたいと考えています。