しゃぶしゃぶ茶寮 もち月
矢野店長様
蒲田でお店を構えて創業30年の「茶寮 もち月」様。蒲田では品があり、季節を通して質の高い料理をご提供するお店として有名です。
2018年にそのお店の単品メニューブックのデザインを当社が制作させていただきました。
その際にお世話になった矢野店長にお話を伺いました。
今までは長年、デザインが好きな前店長がメニューを作っていました。しかし、素人が作るデザインですので料理の画像もなく限界がありました。そこで店長が私になり、メニューデザインをプロに任せたいと思い、紹介を受けてメニュー制作工房さんにデザインをお願いいたしました。
連絡を取ると担当者の方がすぐに来ていただけました。当店の特徴などをお話しし、それを踏まえて的確なアドバイスもいただきましたし、納品までのスケジュールも丁寧にご説明していただけました。
その後、デザイン見本を作成していただき、それを確認しましたが、非常に綺麗で見やすく分かりやすいデザインになっていると感じましたね。またメニューブック表紙の色や柄もたくさんある見本から当店に合うものを選ぶことができ嬉しかったですね。
そして当店で撮影を行い、その場に立ち会いましたが、やはりプロは違うな、と思いました。撮った画像をその場でチェックしましたが、料理の美味しさを見事に伝える画像になっていました。
当店のメニューの基本はコース料理です。その写真も撮ってデータをいただきました。そのデータを元に当店で文字を入れ込みメニュー表を作成しました。また期日通りにメニュー制作工房さんにお願いした単品メニューブックも無事納品されました。このメニューブックを使用してからコースメニューだけでなく、単品メニューも注文が増え、確実に売上は伸びています。例えば、月に 2 ～ 3 回くらいしか注文のなかった「あか牛和牛ステーキ（4,500 円）」が出るようになりました。これは驚きました。
ですので、メニュー使用から半年経ちますが、前年度売上対比でも下回ったことがないですね。実は今回制作にあたり、制作費に関してお店としては少し躊躇したところがありました。しかし、使用し始めてから売上も伸び、今では喜んでいますし、私も頼んで良かったと思っています。
当店で人気のある単品メニューは、「厚巻き玉子」と「もち月手造りチーズとトマトのサラダ」。やはりメニューに写真を載せると注文数が増える、というのを実感しました。これからも色々とお願いすることがあると思います。よろしくお願いいたします。
| 住所 | 大田区西蒲田7-29-5 ニューカマタビル 1F～3F |
|---|---|
| 電話 | 03-3735-1928 |
| 営業時間 | 昼 11:30～15:00（L.O 14:00） 夜 16:30～22:30（L.O 21:30） |
| URL | https://www.saryou-m.com |
取材・文／原 直哉 撮影／藤本 圭
